2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сушиді барлық формада және вариацияда дайындауға болады. Оны дайындау үшін сізге бірнеше негізгі негізгі өнімдер, сондай-ақ қажетті білім қажет.
Суши дайындаудағы ең маңызды нәрсе - дұрыс өнімдерді таңдау. Міне, олар:
Суши күріші (Суши күріші) - суши-меши күріші күріш сірке суы, қант, тұз, комбу (арнайы теңіз балдыры) және кейде саке (әлсіз жапон брендіі) қоспасымен пісірілген және хош иістендірілген ақ күріштен дайындалған.
Бұл кеш дәнді жапон күрішінің маңыздылығы - жабысқақтық. Ол тым жабысқақ емес және тым құрғақ болмауы керек. Қайнағаннан және салқындағаннан кейін бірден қолданылады.
Нори - Бұл бірнеше жыл бұрын жапон порттарында өсірілген жапон балдырларының бір түрі. Оны доктардан қырып, жапырақтарға жайып, күнге кептірді. Алынған жапырақтары аздап қуырылды. Бүгінгі күні бұл жапырақтардың өлшемі 18 см-ден 21 см-ге дейін, жоғары сапалы нори қалың, тегіс, қара және жылтыр және оларда саңылаулар жоқ. Олар сушиді орау үшін қолданылады.
Толтырғыштар мен пломбалар - Сіз таңдауға болатын өте маңызды элемент:
Балықтар - тунца, лосось, майлы балық, сардина және сірне;
Көкөністер - авокадо, қияр, сәбіз және спаржа;
Қызыл ет - сиыр еті;
Теңіз өнімдері - кальмар, сегізаяқ, асшаян және уылдырық;
Басқа толтырулар - жапон омлеті.
Васаби - Бұл васаби өсімдігінің ұсақталған тамырынан жасалған ащы паста. Нағыз васаби - хон-васаби, Wasabi japonica деп аталады. Оның антисептикалық әсері бар және тамақтан улану қаупін азайтуы мүмкін. Жапониядан тыс жерлерде васаби - сеио-васабиді еліктеу өте танымал. Ол желкек және қыша ұнтағынан дайындалады және жасылға айналады. Васаби - дайын сушиді безендіруге қолайлы тұздық.
Соя тұздығы (Соя соусы) - сушиге тағы бір қосымша қытай қара және ашық соя соусы. Екі түрі де тазартылған және жеңіл.
Зімбір (Гари) - Жапон асханасындағы бұл тәтті және маринадталған зімбір көбінесе дәмді бейтараптандыру үшін түрлі теңіз өнімдеріне қосылады. Бұл дәм сезімдеріне толықтығын береді, сонымен бірге ас қорыту процесін қолдайды.
Келес (Комезу). Бұл өте жұмсақ дәмі бар күріш сірке суы. Сушиге қосылған бұл көкөністердің табиғи түсін сақтауға және олардың ащы дәмін кетіруге көмектеседі.
Сәке (Sake) - Күріш бренди - суши үшін керемет компания. Егер сіз осы мәдениеттің тереңіне баруға бел буған болсаңыз, оны соңына дейін жасаңыз. Бұл брендидің өте тәттіден ащыға дейінгі көптеген кіші түрлері бар. Ол ыстық та, суық та беріледі - қалауына, сапасына және маусымына байланысты.
Ұсынылған:
Ең пайдалы теңіз өнімдері қандай?
Бұл құпия емес теңіз тағамдары бұл біздің денсаулығымызды жақсартатын, денені көптеген құнды заттармен қамтамасыз ететін және көп қуат беретін супер тамақ. Теңіз тағамдары біздің үстелімізде басты орынға лайық, дегенмен оны кез-келген уақытта алу қиын, әсіресе жаңа піскен.
Тез және оңай пісіріңіз: Теңіз өнімдері
Теңіз тағамдары олар өте дәмді және пайдалы тағам, ал олардан тағамдар мен салаттар тез және оңай дайындалады. Теңіз өнімдерін тазалағаннан кейін сіз оларды кез-келген рецептте - күрішпен, сорпаға немесе тіпті пиццаға сүйікті көкөністермен безендіре отырып қолдана аласыз.
Мұзда теңіз өнімдері ұсынылады
Теңіз өнімдерін оңай дайындауға болады, олар күтпеген қонақтарға керемет тағам ұсынудың керемет нұсқасы. Асшаяндарды мұздатылған, бірақ шикі күйінде сатқан жағдайда 3-5 минут ақшылдау керек. Су тұзды болуы керек - бір литр суға 1 ас қасық. Содан кейін салқындатып, ұсақталған мұзға қызмет етіңіз.
Ет және макарон өнімдері токсиндердің көзі болып табылады
Адам қабылдаған тағамдардың барлығы дерлік ағзадағы қышқылдықты жоғарылатады және әртүрлі аурулардың дамуына алғышарт болып табылады. Осыған байланысты ең қауіпті өнімдер қатарына ет, макарон, балық жатады. Біз онсыз өмір сүре алмайтын сусындар, соның ішінде кофе мен шай асқазанның қышқылдығын арттырады.
Балық және теңіз өнімдері: жақсысын таңдау туралы 8 кеңес
Жаз жақындап қалды. Ауадан қазірдің өзінде еркіндік, саяхат, күлкі мен балықтың иісі шығады. Бұл әрдайым біздің айналамызда, бірақ теңіз және теңіз бағыттарына келетін болсақ, ол әрдайым басты рөл атқарады. Бірақ біз білеміз бе ең жақсы балықты қалай таңдауға болады ?
