Латын

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Латын / Tropaeolum / - жабық сәндік және бақша өсімдігі ретінде біздің елде кең таралған әдемі гүл. Бұл 50 түрден тұратын және Орталық және Оңтүстік Америкадан шыққан латын отбасының өкілі. Бірқатар басқа өсімдіктер сияқты латынның әр түрлі түрлері өз Отанында тамақтану үшін қолданылған.

Үндістер көптеген жылдар бойы өсті Латын дәмді түйнектермен. Қазіргі уақытта бұл түйнектер Анд тауларында көптеген тағамдар дайындау үшін қолданылады. Латындар Еуропаға 16 ғасырда әкелінді, сол кезде испан конкистадорлары тұқымдарын әкеліп, көп ұзамай бақтардың ажырамас бөлігіне айналды.

Латынша атауы Латын ұсақ трофеяны білдіретін «трофамен» байланысты. Бұл ассоциация гүлдің дулыға тәрізді формасынан және қалқанша безінің әдемі жапырақтарынан шыққан шығар.

Латынның құрамы

Латын әр түрлі химиялық құрамы бар. Ол калийге, йодқа, фосфорға, А провитаминіне, B1 және B2 дәрумендеріне бай. Құрамында өсімдік антибиотиктері, С дәрумені, фитонцидтер, эфир майы бар.

Латынның түрлері

Ұлы латынша - негізінен бұл көпжылдық өсімдік, бірақ біздің елде ол қатты аязға төтеп бере алмайды, сондықтан әр көктемде жаңарып отырады. Тәтті шырынға толы ұзын шпоры бар тұрақты емес түстер бар. Оның жағымды хош иісі бар, ал боялған палитрасы өте алуан түрлі - сары, қызғылт сары, қоңыр-қызыл, ашық қызыл және қызғылт. Екі формасы бар - альпинизм, олардың ұзындығы 2,5 метрге жетеді және 40 см биіктікке жететін бұта формалары.

Кішкентай латынша - бұл үлкен латынның мүлдем кішірейтілген нұсқасы.

Қалқанша безі латынша - қара-жасыл қалқанша жапырақтары мен әдемі қара-қызыл гүлдерімен сипатталады.

Шетелдік Латын - біздің елде сіз ұзындығы 3-4 метрге дейін сабақтармен оралатын қоршауларды көре аласыз. Оның пайда болуы латынның әдеттегі өкілдерінен біршама ерекшеленеді - гүлдер ашық сары, ал жапырақтары кішкентай және қатты кесілген.

Мәдени латынша - негізінен ірі және қалқанша без сорттарының будандарын біріктіреді. Өсімдіктер бір жылдық, жапырақтары тығыз жиналған. Олар мамырдан бастап алғашқы аязға дейін әр түрлі түстермен безендірілген.

Бұйра және нәзік латын - өте әдемі түрлер, бірақ, өкінішке орай, олардың тұқымын біздің елде табу өте қиын.

Өсіп келе жатқан латын

Латын тілі тұқымдар арқылы таралады. Егіс сәуір айында өсімдіктің тұрақты орналасқан жерінде өтеді, өйткені тамыр жүйесі електен өте оңай зақымдалады. Бірнеше аптада өнетін және бір айда гүлдейтін ұяға 3-4 тұқым орналастырылған. Топырақ өте бай болмауы керек, тіпті егер ол жақында жаңа көңмен ұрықтандырылған болса да, латыншаға тікелей улы.

Су орташа мөлшерде, бірақ оны асыра алмай, өйткені ол жоғары ылғалдылыққа жол бермейді. Латынның көмегімен кез-келген шуақты немесе сәл көлеңкелі жерлерді безендіре аласыз. Шетелдік латын және жорғалаушы сорттар күркелерді немесе қоршауларды безендіру үшін өте қолайлы.

Пісіруде латынша

Сіз оған сенбесеңіз де, аспаздық кітаптарда осы өсімдіктің дәмін қолданатын көптеген рецепттер бар. Латын тілі салаттарда, сорпаларда, маринадтарда және пюреде қолданылады. Пісіру мақсатында қатты гүл бүршіктері, жаңа гүл жапырақтары және жетілмеген тұқымдар қолданылады.

Жапырақтары Латын сіз көктемнен күздің аяғына дейін, жемістерді - қопсытылған гүл құлағаннан кейін, олар әлі берік болмайынша жинай аласыз. Жапырақтары кептіруге жарайды, ал бүршіктер мен жасыл жемістер маринадталған болуы мүмкін.

Ежелгі уақытта монахтар өздерінің салаттарына латын жапырақтары мен гүлдерін қосқан. Олар өздерінің рецепттерінің құпиясын мұқият сақтаған. Бұрын латын кардинал салаты ретінде белгілі болған. Латынның барлық бөліктері жағымды ащы дәмге ие, ал оның өткір хош иісін 19 ғасырда еуропалықтар тәбетті деп санаған.

Бүгінгі күнге дейін Францияда салаттарға гүлдер қосыңыз Латын. Ұсақ мыжылған жаңғақ тәрізді ірі тұқымдарды сірке суына қайнатып, етге дәмдеуіш ретінде пайдаланады.

Латын тілінің артықшылықтары

Дәрі ретінде Латын қазіргі уақытта ұмытып кетті. Ол өсімдік антибиотиктеріне бай, сондықтан онымен салат тұмау жағдайларына, жоғарғы тыныс жолдары мен өкпе ауруларына пайдалы. Латын әліпбиінің барлық бөліктері ерлер мен әйелдер менопаузасында пайдалы екендігі бұрыннан белгілі. Депрессия, депрессия және тітіркенуге көмектесіңіз.

Көптеген жылдар бойы лотиндік тұқымдар импотенцияны емдеу үшін қолданылады. Осы мақсатта оларды ұсақтап, 1 шай қасық құйды. олардың қайнаған сумен. Оларды ыстыққа орап, 2 сағатқа қалдырды. Өсімдіктің инфузиясы қажу, анемия, бүйрек проблемалары, терінің әртүрлі тітіркенуі үшін ішеді. Латын тіліндегі эфир майы саңырауқұлаққа қарсы және бактерияға қарсы әсер етеді, дененің қорғанысын күшейтеді.