2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бұған күмән жоқ бадам бұл суперфудтар. Олардың дүниежүзілік тұтынуы соншалықты өскені соншалық, бүгінде олар бұрынғыдан да танымал болып, тіпті соңғы кезге дейін бұрын-соңды болмаған сүйікті болып саналатын жержаңғақтан асып түсті.
Себеппен - оларды күнделікті тұтыну жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтады, ағзадағы май қышқылдарының оңтайлы деңгейін сақтайды, сыртқы түрімізге қамқорлық жасайды. Сонымен қатар, бұл жаңғақтар дәмді әрі қанықтырады, қант диабеті және Альцгеймер сияқты нейродегенеративті аурулардан сақтайды.
Барлық бақылаушы әсерлерден басқа, бадам талшықтарға, антиоксиданттарға, Е дәрумені мен флавоноидтарға бай. Олар мезгілсіз өлімді 20% -дан астамға төмендетеді деп ойлайды.
Осы фактілердің барлығы бадамның пайдасын дәлелдейді. Алайда, соңғы зерттеулерге сәйкес, оларда да бар қараңғы жақ. Бұл барлық артықшылықтардың арқасында барған сайын танымал бола бастайды. Осылайша, сұранысты қанағаттандыру үшін өнеркәсіп бұл жаңғақтарды жаппай өндіруді бастады.
Олар Калифорниядан шыққан - біз нарықта тапқан бадамдардың көп бөлігі осы жерде өндіріледі. Әрбір бадам ағашына үлкен мөлшерде су қажет. Соңғы құрғақшылықта бадам өндірісі туралы алаңдаушылық күшейіп келеді. Нақтырақ айтсақ - нарықта бұл жаңғақтарға деген сұранысты қанағаттандыру үшін бұл ресурс жоқ. Бұл дегеніміз, барған сайын көбірек бадамдар генетикалық түрлендірілген. Бұл өздігінен сатылатын, бірақ сапасы әлдеқайда төмен, сатып алушылардың талаптарына сай келмейтін азық-түлік өнімдерімен нарықтың басылуына әкеледі.
Бадам бағасы да өсіп келеді. Англияда бадам сүті бір жылдың ішінде шамамен 80% қымбаттады. Сондай-ақ, бадам салынған жүк көлігінің бағасы 160 мың еуродан асады деп болжануда.
Тағы бір проблема - бадам ағаштарын отырғызудың артуы көптеген аралардан жеміс немесе жаңғақ болу үшін оларды тозаңдандыруды талап етеді. Алайда аралар колониясы соңғы жылдары тез азайып келеді.
Сондықтан, мамандар бадамның тұтынылуын азайтуға кеңес береді - біріншіден, бағаның өсуіне байланысты; екіншіден, сапалы өндіріс мүмкін болмағандықтан. Оның орнына біз басқа жаңғақтарды - грек жаңғағын, кешьюді, пістені тұтына аламыз. Олардың барлығы біздің денсаулығымызға бірдей пайдалы әсер етеді.
Ұсынылған:
Авокадоның қараңғы жағы
Авокадо бүкіл әлемге өзінің артықшылықтарымен танымал. Жемістің құрамында терінің әртүрлі жағдайлары мен денсаулыққа қатысты мәселелерді шешуге қолданылатын көптеген маңызды қоректік заттар бар. Оның құрамында 25 табиғи дәрумендер мен минералдар бар.
Суперфудтың қараңғы жағы
Суперфуд ретінде жіктелген спирулина іс жүзінде көк-жасыл балдыр болып табылады. Ол жоғары қоректік заттармен кеңінен танымал. 10 маңызды және 8 маңызды амин қышқылымен, темірмен және В12 витаминімен қаныққан спирулинаның өміршеңдігін арттырып, иммундық жүйені нығайтатыны дәлелденген.
Вегетариандықтың қараңғы жағы
Journal of the American Dietetic Association журналында жарияланған зерттеуде вегетариан болып көрмеген жасөспірімдерге қарағанда екі есе көп жасөспірімдер мен екі есе көп жас адамдар өз салмағын реттеу үшін зиянды әдістерді қолданатыны анықталды.
Зире қараңғы жағы: оның қандай зиян келтіретінін қараңыз
Үнді тағамдарын зиресіз елестету мүмкін емес! Үнді аспазшылары зирені өздерінің рецепттеріне ерекше дәм беру үшін пайдаланады. Бұл тұқымдар шынымен шыққан Азияда олар джира, куммель, кала эйера, шахи эера, дельви тұқымы, харави және апиын карви деген атпен танымал және сорпаларда, тағамдармен, макарондармен, тіпті шайларда өте танымал.
Назар аударыңыз! Турмериканың қараңғы жағы
Куркума ол әрқашан сау тамақтану үшін пайдалы және маңызды дәмдеуіш ретінде анықталған. Соңғы жылдардағы оның артықшылықтарын атап өту оны ең көп сатылатын үшінші тағам қоспасына айналдырды. Бұған дейін тек зығыр және кокос майы бар. Алайда, оның қараңғы жағы да бар.
