2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Оңтүстік Американың Боливия елінде күнді бастаудың сүйікті тәсілі бар - бұл әйгілі эмпанада мен корниш пирогтарының арасында орналасқан Салтена орамдары. Олар ет, картоп және тұздықпен толтырылған, бірақ көбіне сарымсақ, мейіз, пияз, бұршақ, бөдене жұмыртқалары мен зәйтүнмен толтырылған.
Әдетте, оларды түске дейін жеуге болады және ауылдардың әр бұрышында сатуға болады, бірақ түстен кейін олар еш жерде жоқ.
Тарихы Салтеналар Тарихшы Антонио Кандияның айтуынша, бұл Боливия шекарасына жақын Аргентинаның Салтена қаласында дүниеге келген Хуана Мануэла Горитидің 19 ғасырдағы жазушысының есімімен байланысты. Ол басқа диктаторды қудалау нәтижесінде Боливияда қоныстанған ауқатты отбасының қызы.
Жас келіншек дәмді орама рецептімен және солармен күн көремін деп үміттенеді. Бірнеше жылдан кейін Сальтенас Боливияның ежелгі дәстүрі болып саналады және ешкім рецепт қай жерден шыққанын есінде сақтамайды.
Салтеналар тәтті, қалыпты, ащы және өте өткір болып бөлінеді. Қалыпты жағдайда орташа мөлшерде ащы бұрыш қосылады, ащы дәмділерде - одан да көп, ал супер өткір тек әуесқойларға арналған.
Толтырғыш шырынды болғандықтан, кірлемеу үшін тамақтану өте маңызды. Боливиялықтардың айла-тәсілі - Сальтенаны тік ұстап, жоғарыдан тамақтанып, біртіндеп төменге түсу.
Шырындылыққа барлық өнімдерден қайнатпа дайындауға және желатин қосуға болады. Бекіту үшін тоңазытқышқа салыңыз, қамырды толтырыңыз және пісіру кезінде желатинді ерітіңіз. Бұл қамырдың тегіс және дымқыл болмауын және толтырғыштың шырынды болуын қамтамасыз етеді.
Осы өнімдерден 50 дана алынады. Салтеналар:
Қамыр үшін:
12 шай қасық ұн, 1 және ½ шай қасық. қайнаған шошқа майы, 6 жұмыртқа, ½ шай қасық. қант, 2-2 және ½ шай қасық. жылы су, 3 шай қасық. тұз (немесе дәміне қарай)
Салма үшін:
1 сағ. шошқа майы, 1-2 ас қасық. сәл ыстық қызыл бұрыш, ½ шай қасық. зире, ½ шай қасық. ұнтақталған орегано, 1 шай қасық. тұз, ½ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш, 1 шай қасық. туралған сарымсақ, 1 шай қасық. туралған көк пияз, ¼ шай қасық. қант, 1 ас қасық. сірке суы, ½ шай қасық. туралған ақжелкен, 1 шай қасық. қайнатылған картоп - текшелерге кесіңіз, sp шай қасық. қайнатылған жасыл бұршақ, 2 ас қасық. желатин, 3 шай қасық. су, 1 шай қасық. қайнатылған ет - текшелеп туралған, 50 шұңқырлы зәйтүн, 12 eggs бөдене жұмыртқасы - бір тоқашқа
Дайындау әдісі:
1. Шошқа майы мен бұрышты кастрюльге салыңыз, қайнатыңыз және май мен бұрыш бір-бірінен бөлінгенше пісіріңіз;
2. Зире, орегано, тұз бен бұрыш қосып, үнемі араластыра отырып, баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Сарымсақты қосып, 5 минут қайнатыңыз және жасыл пиязды қосыңыз;
3. Табаны оттан алыңыз, қант, сірке суы, ақжелкен, картоп пен бұршақ қосыңыз;
4. Басқа кастрюльге желатинді сулаңыз және ерітіңіз. Етті қосып, араластырыңыз;
5. Екі кастрөлдің ішіндегісін біріктіріп, салқындатқышты салқындатыңыз;
6. Ұнды ыдысқа елеп, қайнаған майды құйып, ағаш шпательмен тез араластырыңыз. Бірнеше минут суытып, жұмыртқа, қант және тұзбен су құйыңыз. Қамырды илеңіз және оны бірнеше минутқа қалдырыңыз;
7. Оны 50 шарға бөліп, әрқайсысын 5 мм шеңберге айналдырыңыз. қалыңдық. Салманың бір бөлігін, ail бөдене жұмыртқасын және 1 шұңқырлы зәйтүнді салыңыз, қамырдың шеттерін сумен аздап майлап, тігісі жоғары болатындай етіп қосыңыз;
8. Салтеналарды ұнға себілген табаға тигізбестен орналастырыңыз және 250 градуста пеште 10 минут пісіріңіз.
9. Ыстық қызмет етіңіз.
Ұсынылған:
Шаян орамдары
Шаян орамдары қазіргі тамақ өнеркәсібінің суррогат өнімі болып табылады. Асшаяндарды атау деп атағанымен, көптеген елдер, ең болмағанда, заңдық шектеулерге байланысты тәбетті қызыл және ақ асшаяндардың хош иісі бар таяқшаларды атаудан бас тартады.
Лионель Мессидің сүйікті тағамы қандай екенін қараңыз
Көптеген футбол жанкүйерлері ең әйгілі футболшылардың бірі Лионель Мессидің не жегенді ұнататыны туралы сұрақ қоятын. Испанияның «Барса» клубында ойнайтын аргентиналық та команданың ең қымбат ойыншысы. Ол «Алтын доптың» бес дүркін иегері және УЕФА-ның 2015/2016 үздік ойыншысы жүлдесіне таласқан 10 ойыншының қатарына кіреді.
Біздің сүйікті кофе біздің сүйікті шарабымызды анықтайды
Кешкі ас кезінде немесе одан кейін бір стақан шараптың пайдасы ғана емес, егер сіз өзіңіздің талғамыңызға сәйкес келетін жүзім сусынын кездестірсеңіз, бұл сізге ғанибет. Кофені қалай ұнататындығыңыз сіздің сүйікті шараптың не екенін анықтай алады.
Май бомбасы болып табылатын сіздің сүйікті тағамдарыңыз
Сарапшылар соңғы жылдары тұрғындар арасында қант диабетімен аурушаңдық шамамен 40% артқанын ескертті. Бұған бос өмір салты мен стресс кінәлі деген пікірлерге қарамастан, дәрігерлердің көпшілігі әлі күнге дейін жасырын аурудың негізгі себебі біз жейтін тамақ деп санайды.
Шие сірке суы қандай керемет болып шыққанын қараңыз
Шиедегі барлық пайдалы заттар шие сірке суы толығымен сақталған. Бұл ежелгі заманнан бері белгілі және қолданылған сусын. Ол көптеген органикалық қышқылдарға - лимон, алма, оксал және басқаларға өте бай. Ақуыздар мен бірқатар дәрумендер бар, олардың ішінде - С витамині, Р дәрумені, В тобындағы витаминдер және басқалар, сонымен қатар минералды тұздар - фосфор, калий, кальций, магний, темір және т.
