2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Алма қышқылы / алма қышқылы / - екі негізді органикалық қышқыл. Бұл суда және этанолда жақсы еритін түссіз, гигроскопиялық кристалды зат.
Бірінші рет алма қышқылы оны швед химигі Карл Шеле оқшаулады, ол оны 1785 жылы жасыл алмадан тапты. Қышқыл гидрокси қышқылдарының қасиеттеріне ие, ал оның тұздары малат деп аталады.
100 градус температурада ол өте оңай ериді. Алма қышқылы жеміс қышқылдарының тобына жатады, себебі ол негізінен жемістерде кездеседі.
Алма қышқылын қолдану
Алма қышқылы тамақ өнеркәсібінде E296 атауымен қолданылады. Тамаққа қосуға рұқсат етіледі, себебі ол толықтай қауіпсіз болып саналады.
Қосу алма қышқылы тағам құрамында олардың құрамындағы белгілі бір рН мәндерін сақтауға көмектеседі.
Қышқыл өнімдердің қышқылдығын қалыпқа келтіру немесе аздап қышқыл дәм беру үшін қолданылады. Ол шарап өндірісінде, жеміс-жидек сусындарын дайындауда, кондитерлік өнімдерде қолданылады.
Фармацевтикалық препараттарда алма қышқылына негізделген кейбір дәрілер жасалады - дауыстың қарлығуына, іш жүргізуге қарсы препараттар, сіңірлерді емдеуге арналған.
Алма қышқылы косметикада да қолданылады. Бұл бірқатар косметиканың маңызды компоненті, басты компонент - лак.
Алма қышқылының қайнар көздері
Алма қышқылы - табиғатта кең таралған қышқылдардың бірі. Алма қышқылы табиғи күйінде алма, қызанақ, тікенек, шие, құлпынай және басқа жемістерде болады.
Ол сондай-ақ піспеген жүзімде және қышқыл дәмі ұқсас басқа өсімдіктерде кездеседі. Алма қышқылы никотинде никотин тұздары түрінде кездеседі.
Бұл тірі ағзалардың метаболизмінде аралық болып табылады. Әдетте оны жабайы алманың шырынынан алады. Сондай-ақ, алма сірке суы құрамында алма қышқылы қызғанышты мөлшерде болады.
Алма қышқылының артықшылықтары
Алма қышқылы денсаулық үшін мүлдем қауіпсіз деп саналады. Бұл қышқыл организмдегі аралық метаболизмнің маңызды элементі болып табылады. Бұл тонусты жақсартады, дәрілік заттарды сіңіруге жақсы әсер етеді, гипертонияға көмектеседі.
Алма қышқылы бүйрек пен бауырға пайдалы әсер етеді, эритроциттерді кейбір дәрілердің әсерінен қорғайды. Алма қышқылының қолайлы тәуліктік дозасы белгіленбеген.
Алма қышқылы тістерді ағарту үшін қолданылады. Бұл ең тиімді және сонымен бірге зиянсыз тәсілдердің бірі. Осы мақсатта алма қышқылына бай құлпынайларды жағыңыз, олар 5 минут бойы ұсақталып, тіске ысқыланады. Ол тістерді қатайтады және жинақталған тақтаны кетіреді.
Алма қышқылы - сұлулықтың ең жақсы одақтастарының бірі. Қабыршақтайтын әрекеттен басқа, ол жасушаларды ынталандырады және жасушалық метаболизмді күшейтеді.
Алма қышқылы тамаша энергия стимуляторы болып табылады. Бұл тонды арттырады және тиімділікті арттырады. Созылмалы шаршауға көмектеседі.
Алма қышқылы ас қорыту процестерін қолдайды және құрамында қышқылы көп жемістерді тұтыну асқазанның жақсы денсаулығын қамтамасыз етеді.
Алма қышқылының зияны
Алма қышқылы оны жаңа туылған нәрестелер мен кішкентай балаларға беруге болмайды, себебі олар үлкен мөлшерде жұмыс істей алмайды. Әзірге бұл қышқылға қарсы басқа көрсеткіштер белгілі емес.
Ұсынылған:
Эллаг қышқылы - барлық артықшылықтары
Эллаг қышқылы полифенолдар класындағы суда еритін антиоксидант болып табылады. Біраз уақытқа дейін ғылыми әлем оның ерекше қасиеттерін зерттеу бойынша эксперименттерге қанықты. Олар мұны барлық қатерлі ісіктерге, жүрек-қан тамырлары ауруларына және қартаюға қарсы дұрыс емдеудің болашағы деп атады.
Алма қосылған арнайы диета - күніне 3 алма
Американдық тұрақты май жоғалту қоры оның кейбір клиенттері тамақтанар алдында алманы диетада ештеңе өзгертпестен жеген кезде, ол қосымша фунт алуды тоқтатуға қабілетті екенін анықтады. Осы тәсілмен көптеген тәжірибелер мен тәжірибелер басталды.
Арпа - бұл керемет тамақ! Құрамында 12 амин қышқылы бар
Бронх демікпесі, артрит, импотенция, проблемалы тері, анемия, семіздік, іш қату, екінші типті қант диабеті, қан қысымы, жүрек-қан тамырлары немесе бүйрек аурулары кезінде арпа тұтынудың артықшылықтары туралы көбірек білуіңіз керек. Соңғы жылдардағы зерттеулер оның қандағы қант деңгейін реттейтіндігін көрсетті.
Фолий қышқылы
Фолий қышқылы немесе В9 дәрумені , сондай-ақ фолат немесе фолацин деп аталады - бұл В-дәрумені, жүктіліктегі маңыздылығы және жүктіліктің ақауларының алдын-алуымен танымал. Бұл ақауларға ұрық құрылымының жүйке түтігі деп аталатын ақаулығы жатады.
Лимон қышқылы: Пісіру және тұрмыста қолдану
Лимон қышқылы - қышқыл дәмі бар, суда оңай еритін ақ түсті кристалды зат. Ол цитрус жемістерінен, негізінен, ол ең көп шоғырланған лимоннан алынады. Коммерциялық қаптамада ол E330 ретінде белгіленген. Ол үйдегі шырындарды, джемдерді және консервілерді хош иістендіруге және консервілеуге қолданылады, дәмін байытады және жемістердің түстерін тұрақтандырады.
