2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Инулин - бұл кейбір көкөністер мен өсімдіктердің түйнектерінде кездесетін табиғи полисахарид. Ол цикорийдің ең көп мөлшерінде кездеседі, бірақ сонымен қатар спаржа, пияз, алма және одуванчики құрамында болады.
Инулин сөзі латынның ақ омманның (Inula helenium) атауынан шыққан, оның тамырында ингредиент алғаш ашылған. Инулин ішек микрофлорасы үшін құнды, өйткені ол ондағы пайдалы бактерияларды қолдайды.
Инулиннің артықшылықтары
Инулин мәні бойынша резервті полисахарид болып табылады, демек, бұл көмірсулардың уақытша қоры. Осы себептен ол сахарозаның орнына қант диабетімен ауыратын адамдардың тамағында қолданылады. Инулин сонымен қатар тәбетті басу және дене салмағын қалыпқа келтіру үшін алынатын тағамдық қоспалар жасау үшін қолданылады.
Бірақ бұл қалай болады?
Бұл сұраққа жауап беру үшін қандағы қанттың аштық-қанықтылық сезімінде маңызды рөл атқаратынын түсіндіруіміз керек. Егер оның деңгейі белгілі бір критикалық мәнге түсіп кетсе, аштық сезімі бірден пайда болады, бұл бізді тамақтануды бірден бастауға мәжбүр етеді, өйткені бұл толыққанды сезінудің жалғыз жолы. Артық салмағы бар адамдар үшін қанықтыру сезімі тамақ ішкеннен кейін тезірек пайда болуы керек.
Себебі, тұтастай алғанда, қанықтылық сезімі тамақ ішкеннен кейін шамамен 15-20 минуттан кейін пайда болады - адам көп мөлшерде тамақ ішіп, қажет емес калорияларды өте көп алатын минуттар. Мұнда тағамдық қоспалар пайдалы болады инулин өйткені тамақтанар алдында ішсе, олар тұтынылатын тағамның мөлшерін азайтады.
Инулиннің денсаулыққа арналған бірқатар басқа артықшылықтары бар. Ол асқазан мен жіңішке ішектегі ас қорыту процесіне төзімді - ол асқазан-ішек жолының жоғарғы бөлігінде сіңірілмей, тоқ ішекке дейін жетіп, ағзадан өтеді.
Ретінде инулин ол тоқ ішекке жеткенде ерімейді, ол жақсы бактериялар үшін тамаша тағамға айналады.
Мұның бәрі инулинді асқазанда бифидобактериялар өндірісін қолдайтын керемет пребиотик етеді. Инулиннің ерекше рөлі оны сау және мықты иммундық жүйені сақтауда көмекші етеді.
Инулин липидтер алмасуын жақсартады - фосфолипидтер, холестерин және триглицеридтер. Бұл жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуға көмектеседі және олардың пайда болуын жеңілдетеді.
Инулин қанайналым жүйесінің жалпы жұмысын белсендіреді және ауыр металдарды организмнен тезірек шығаруға көмектеседі. Инулин бляшек пен өңделмеген тағамның шығарылуын тездетеді, іш қату мен диареяға көмектеседі.
Инулин кейбір қатерлі ісіктердің пайда болуына жол бермейді, өте жақсы гепапротекторлық әсерге ие (бауырды қорғайды). Ол қант диабетімен ауыратын адамдарда қандағы қантты төмендетеді, сонымен қатар диабеттік ретинопатия сияқты қант диабетімен байланысты асқынулардың пайда болуына жол бермейді.
Қоспаларды қабылдау ұсынылады инулин артрит, бүйрек тастары, ишемиялық ауру, инфаркт, остеохондроз, атеросклероз және семіздік кезінде. Бірқатар зерттеулер инулиннің денеге кальцийді жақсы сіңіруге көмектесетінін көрсетеді, бұл сүйектерді күшейтеді.
Инулинмен әсемдеу
Денсаулықтан басқа инулин бұл шаш үшін өте пайдалы. Кез-келген әдемі және көлемді шашты қалайтын әйел агрессивті косметиканы инулинмен органикалық өнімдермен алмастыра алады. Бұл құралдар шашты зақымдамай қорғайды, оның бұзылуына жол бермейді, көлем қосып, тарақты жеңілдетеді.
Инулин көздері
Белгілі болғандай, инулин өте пайдалы, бірақ дұрыс қабылданбаған жағдайда оның барлық артықшылықтары елеулі кемшіліктерге айналуы мүмкін. Диеталық қоспа түріндегі инулин оның табиғи көздерінен алынған инулин сияқты пайдалы болмауы мүмкін. Сондықтан оны тағамнан - қызылша, алма, спаржа, цикорийден алған дұрыс.
Тамақ өнеркәсібінде инулин аз қантты тағаммен қатар майсыз тағамдардың дәмін жақсарту үшін қолданылады. Ол сондай-ақ қант, май немесе ұнның орнына жиі қолданылады.
Инулин қабылдау
Диеталық қосымша ретінде инулин таблетка, капсула және ұнтақ түрінде кездеседі. Күніне үш реттен көп емес қабылдаңыз - 10 таблетка немесе капсула. Алдын алу мақсатында күніне 1-2 таблеткадан ішіңіз. Сумен ішіңіз. Инулин ұнтағы суда, шырында немесе йогуртта ерітілген, бірақ олар әрдайым бөлме температурасында болуы керек. Инулин ішетін сұйықтық суық болмауы керек.
Тағамдық қоспаларда инулин басқа да құнды табиғи ингредиенттермен үйлеседі - итмұрын, женьшень, балдыркөк, ақжелкен және басқалар.
Инулиннің зияны
Қабылдау кезінде ағзаға жағымсыз әсерлер туралы мәліметтер жоқ инулин, егер ол тағамдық қоспалар түрінде дұрыс қабылданған болса. Алайда, егер сіз оны қабылдауға шешім қабылдасаңыз, дәрігермен кеңескеніңіз жөн, өйткені аллергиялық реакциялар пайда болуы мүмкін.
Қажет емес жанама әсерлерді болдырмау үшін маманға оңтайлы дозаны анықтау ұсынылады. 12 жасқа дейінгі балаларға инулин ұсынылмайды, ал жүкті әйелдер мұндай диеталық қоспаны қабылдағанға дейін маманмен кеңесу керек.
