2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Желім, прополис деп те аталады - бұл шайырлардың, балауыздың және гүлдердің немесе өсімдік бүршіктерінің тозаңдарының тіркесімі. Ол сарғыш, жасыл немесе қоңыр түсті. Бұл заттың ерекшелігі оның ферменттермен байытылғандығында. Шындығында, ол араның ас қорыту жүйесінде сүт қышқылы ашытуынан өткен. Желім - бұл медицинада да, косметикада да өте танымал өнім, өйткені ол әр түрлі дәрілік заттардың құрамына кіреді және косметика өндірісіндегі маңызды компонент болып табылады.
Желімді жинау - бұл араларға тән әрекет. Сарапшылардың пікірінше, аралардың орташа отбасы жылына 300 граммға дейін желім өткізеді. Бұл процесс әр түрлі факторларға байланысты, мысалы, аймақтағы өсімдік түрлері және климат. Олар оны ульяларға салып, дезинфекциялау үшін пайдаланады. Жұмыртқалар жұмыртқа жасардан бұрын олардың жасушаларды осы затпен қалай емдейтіні қызықты. Желіммен бұл ызылдаған жәндіктер ұядағы барлық қажет емес тесіктерді толтырады. Олар оны ұядағы өлген жануарларды жауып, мөрмен жабу үшін пайдаланады. Яғни, осылайша олар аурулардың пайда болуына жол бермейді.
Желім әртүрлі өсімдіктерден жиналады. Алайда, теректер, каштан және талдар аралардың ең көп баратын түрлеріне жатады. Бұл болып жатқанда, бүкіл улья дезинфекциялаушы затпен жабылған. Сондай-ақ, айлакер жәндіктер микробтардың шабуылына ұшырамайтынына толық сенімді болу үшін оны өзіне орап алады. Ұядан жаңа экспортталған желім жұмсақ құрылымға ие. Оның бал мен балауызды еске түсіретін хош иісі бар. Оның жарқырауы да бар. Толығымен жаңа болғанымен, желім оңай өңделеді. Уақыт өте келе ол қатайып, қараңғы болады.
Желімнің тарихы
Емдік қасиеттері желім адамзатқа ежелгі заманнан белгілі болды. Алайда оның қасиеттері толық зерттелмеген және осы себепті қазіргі ғалымдар оны ашуды жалғастыруда. Желімді мысырлықтар антисептик ретінде қолданған. Олар мұны мәйіттерді мумиялау үшін өңдеу үшін де қолданған деп саналады. Парсы ғалымы және дәрігері Авиценна жараларды тез жазылу үшін оларды емдеуге арналған желімді қатаң түрде ұсынды. Инкалар температураны төмендету үшін желім қабылдаған деп ойлайды. Желімнің басқа атауы - прополис, тамыры грекше - про-пред, ал полис - қала, бекініс. Бұл араны бактерияны және басқа зиянкестерден ұяны қорғау үшін қолданумен байланысты.
Желімнің құрамы
Жоғарыда айтылғандай, желімге арналған зерттеулер әлі де жалғасуда, сондықтан оның химиялық құрамы толық анықталмаған. Бірақ бұл туралы бұрын білгеніміз оның қоректік заттарға қаншалықты бай екендігін дәлелдейді. Зат құрамында 140-тан астам белсенді ингредиенттер бар. Көптеген зерттеулер желімнің құрамында өсімдік шайырлары, тозаң, балауыз, органикалық қышқылдар, амин қышқылдары, флавоноидтар және т.б. Оның құрамында мырыш, темір, магний, мыс, калий, кобальт, кальций, фосфор, натрий және басқалары бар минералдар бар. Бұл А дәрумені, В1 дәрумені, В2 дәрумені, В5 дәрумені, С дәрумені, Е дәрумені көзі.
Желімді таңдау және сақтау
Нарықтағы ең кең таралған шешім желім ол глютинді тұнбалары ретінде белгілі. Оны құрғақ және жақсырақ қараңғы жерде сақтау керек. Егер сіз алсаңыз желім омарташылардан сіз оны температурасы 25 градустан аспайтын құрғақ, қараңғы және салқын жерде сақтауыңыз керек. Ол герметикалық ыдысқа салынуы керек.
Жабу алдында оны бөлме температурасында бірнеше күн кептіреді. Одан доптар жасау ұсынылмайды, өйткені олардың зиянкестерге арналған баспанаға айналу қаупі бар. Бастапқыда желім сарғыш немесе жасыл түске ие болды, бірақ жылдар өте келе ол қарайып кетеді. Дұрыс сақталған жағдайда оны жеті жыл бойы пайдалануға болады.
Желім жиынтығы
Прополисті омарташылардың коллекциясы ұяның жоғарғы бөлігіне орналастырылған қаңқасы бар тор немесе тор болатын қақпан түрімен жасалады. Олар мұны әдетте жаздың аяғында, салқындай бастаған кезде жасайды. Сондықтан аралар ұяны оқшаулап, тұзақтың аралықтарын жабуға тырысатын уақыт келді деп шешеді желім.
Мұнда тесіктердің диаметрі 5 мм-ден аспауы маңызды, өйткені жәндіктер үлкен тесіктерді толтыру үшін желімнің орнына балауызды қолданады. Содан кейін, қыс келместен, қақпан жойылады. Мұны ауа температурасы 0 градустан төмендеген кезде жасаған дұрыс. Бірақ егер ауа-райы жылы болып шықса, грильді тоңазытқышқа бірнеше күн қоюға болады. Төмен температурада желім қатаяды және тұзақтан оңай бөлінеді.
Желімнің пайдасы
Күрделі химиялық құрамына байланысты желім көптеген ауруларға қарсы көмекке айналды. Антивирустық, бактерияға қарсы, антисклеротикалық, спазмолитикалық, антиоксидантты, гипотензивті және детоксикациялаушы әсерлері бар екендігі дәлелденді. Желім - Salmonella, Staphylococcus және Bacillus haemolyticus сияқты бактериялардың жауы. Ол күйіктер мен терінің проблемаларын емдейді және жаралардың тез жазылуына көмектеседі. Желімді қабылдау қан қысымын төмендетуге көмектеседі, сергітетін әсер етеді және ісіктердің пайда болуына жол бермейді.
Ол бірқатар басқа проблемалық жағдайларда тиімді. Мысалы, бұл ауыз қуысында гингивит және периодонтит сияқты мәселелерге көмектеседі. Желім гинекологиялық мәселелерді жеңілдетеді, қуықасты безін күшейтеді, аллергияның кейбір белгілерін күңгірт етеді және сүйек жүйесін сау ұстауға көмектеседі.
Сондай-ақ, тыныс алу жүйесі, асқазан-ішек жолдары аурулары және перифериялық жүйке жүйесіндегі проблемалар кезінде ұсынылады. Желімді ішке алуға немесе сыртынан қолдануға болады. Оны тұнбалар, түйіршіктер, сироптар, майлар және басқалары түрінде табуға болады.
