2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сіз өзіңіздің жақындарыңызды таңдандыруға бел буған таңғажайып рецепт таптыңыз, бірақ сіз аспаздықтың кез-келген сәтсіздігін сезінесіз. Ет күйдірілген, картоп шикі және торт құймақ тәрізді тегіс.
Тағы да абыржушылықты болдырмау үшін, жиі кездесетін қателіктерді есіңізде сақтаңыз және оларды жасамаңыз. Біріншісі - кәсіби аспазшылар сияқты тағамды пісіріп жатқанда көруді ұмытып кету.
Рецепт канон емес, өйткені әркім әр түрлі дәмге ие, әсіресе дәмдеуіштердің мөлшері үшін. Өзіңіздің аспаздық шедеврлеріңізді үнемі байқап көріңіз және тактиканы жолда өзгертіңіз.
Тағы бір жиі кездесетін қателік - рецептті толығымен оқымау. Әдетте жаңа рецепттер жартысында қаралады және пісіру басталады. Ақылды аспаз бірнеше сағат бойы маринадталған етді соңғы минутта қалай қуыруға болатынын білмей, пісірудің алдында мұқият оқиды.
Толып жатқан контейнер де проблема тудыруы мүмкін. Сіз өзіңіздің сүйікті ыдысыңызға қозы иығын оны қолдануға әдеттенгеніңіз үшін салуға тырыспаңыз.
Егер олардың өнімдері ыдысқа тар болса, тағам дәмді болмайды. Толық ыдыстағы ылғалды ет, саңырауқұлақтар мен көкөністерден буландыру қиын, осының бәрі біркелкі болмайды.
Сонымен қатар, араластыру қиын, яғни ыдыс жабысқақ болады немесе тым пісіп кетеді. Егер сіз қуырмасаңыз, картопқа ерекше назар аударыңыз.
Табаға салғаныңыз аз болса, картоп қытырлақ болады. Егер сіз процесті жылдамдағыңыз келсе, бірден екі кастрюльді қолданыңыз.
Ең көп таралған қателік - бұқтырылған тамақтың орнына қайнату. Ет пен көкөністер қайнатылған емес, бұқтырылған кезде ең дәмді болады. Ыдыс қайнатудың алдында қайнатылуы керек - бетінде екі секунд сайын көпіршіктер пайда болуы керек.
Көпіршіктер қатты қозғалған кезде сұйықтық қайнай бастайды. Бұл етті бұзады және оны қатал етеді. Тағы бір нәзіктік - етті ешқашан талшықтар бағытында кесуге болмайды.
Оны талшықтар арқылы кесу керек, әсіресе бұл сиыр немесе қой еті болса. Көптеген аспаздардың тағы бір қателігі - пешті үнемі ашып тұру немесе ыдыстың қақпағын алу. Тағамды жалғыз қалдыру - аспаздық сабақтарының бірі.
Тәжірибесіз аспаздар нашар қыздырылған табаға май құяды және бұл кесілген пиязды пихтиаға айналдырудың немесе саңырауқұлақтың дәмін бұзудың сенімді әдісі.
Май қышқылдап, ысқырған кезде тамақты сіңіруге дайын. Сонда көкөністер бұқтырылып, еті жақсы қабыққа ие болады.
Ұсынылған:
Мүкжидек шайы - бұл неге пайдалы
Ормандарда және батпақтарда өсетін қышқыл жидекті мүкжидек деп атайды. Онда витаминдер, лимон қышқылы, сондай-ақ глюкоза мен фруктозаның едәуір мөлшері бар. Мүкжидекті дәл осылай жеуге болады, қантқа мол себілген, оларды емдік шайларға қосу да пайдалы.
Ыстық тамақты пластик ыдысқа салмаңыз! Неге екенін қараңыз
Соңғы жылдары шығуы күмәнді және ингредиенттердің сапасы түсініксіз тағамдарды таңдаудың орнына кеңсеге түскі ас әкелуді таңдайтындар көбейді. Алайда, осы шешіммен қатар, проблемалар туындайды - қауіпсіз, ыңғайлы және жеткілікті жеңіл ыдысты қалай таңдауға болады.
Қарбыз қабығы - бұл неге соншалықты пайдалы?
Қарбыз - үлкендердің де, балалардың да сүйікті жемісі. Көптеген адамдар оның артықшылықтары туралы біледі, бірақ оның пайдасы шырынды және тәтті қызғылт интерьерде ғана емес, сонымен қатар қарбыздың қабығында екенін айтады. Иә, біз әдетте лақтыратын заттар косметикалық құралмен қатар түрлі ауруларды емдеуге де пайдаланылады.
Кәстрөлдерді банктерде сақтай аламыз ба
Дүкендерден бәрін сатып алудан гөрі, тағамды консервілеу пайдалы және әлдеқайда тиімді. Біз шикі жемістер мен көкөністерді, балықты қалай сақтау керектігін білеміз, бірақ шикі өнімдерді банкаларға салуға болатындықтан, сұрақ қою қисынды - біз қазірдің өзінде дайындалған тағамдарды сақтай аламыз ба?
Кәстрөлдерді қышамен жуыңыз
Ыдыс-аяқтарыңыз әрдайым дәмді болуы үшін және оларды гигиеналық тұрғыдан дайындау үшін әр өнімді тоңазытқышта бөлек сөмкеге немесе қорапқа салыңыз. Әйтпесе, көптеген өнімдер басқалардың иістерін сіңіреді. Сонымен қатар, үйде тамақ дайындау кезінде сіз өте таза және дәл болуыңыз керек.
