2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қыздырылған немесе одан да көп гратин өте көне тарихы бар талғампаз француз тағамдарының тағамы. Қызыл тәбетті қыртысы бар әйгілі тағам ХІІ ғасырдан бастап, оны жеке тағам немесе гарнир ретінде ұсынған. Жылыту кезінде ол дұрыс пісірілген, құрылымы жақсы, дәмі жеңіл. Оның алтын қабығы шебер тосттармен толтырылған.
Бастапқыда огретен дайындалды қайнатылған картоп, бірақ кейінірек көкөністер мен басқа ингредиенттердің барлық түрлерін қолдана бастады, сондықтан бүгінде бұл атау ірімшік, сүт, кілегей немесе нан үгіндісі мен пеште пісірілген май бөліктерімен жабылған кез-келген тағамды білдіреді. Гратин деп аталатын тағамға арналған отқа төзімді ыдыстар дөңгелек немесе сопақша пішінді.
Қыздыру кезінде айта кететін нәрсе - гратин эффектін, яғни оның дәмді қабығын Бехамель тұздығынан да әр түрлі вариацияда алуға болады. Қабықты дәм сезу бүршігі сияқты сезіну үшін температураның дұрыс таңдалғаны маңызды. Жер қыртысының идеалды түсі - алтын.
Біз бүгін қандай өнімдерден огрет дайындай аламыз?
Көбінесе огретен жасалады көкөністер, ет, балық және теңіз өнімдері. Тұздыққа қосылған кілегей немесе сүт тағамды ерекшелендіретін дәм береді, ал ірімшік оны тым құрғап кетуден сақтайды. Көкөністерді шырынды ету үшін оны қатар-қатар тізіп, әрқайсысына тұздық құяды.
Макарон сонымен қатар огретен үшін өте қолайлы негіз болып табылады, ал қоспалар дәміне қарай. Бешамель тұздығы, қызанақ, май, әдетте, осы дәмді макарон тағамында үнемі болады.
Тәжірибе сәтті өту үшін бастаушы аспазға арналған рецепт мүмкіндігінше қарапайым болуы керек. Картоппен жылытуға арналған классикалық рецепт сәйкес келеді.
Қажетті өнімдер:
1 кг картоп
50 г май
300 г ірімшік
400 мл жаңа сүт
4 жұмыртқа
Дәміне қарай тұз
Дайындық:
Жуылған картоп қабығымен бірге қайнатылады. Салқындағаннан кейін, теріні алып тастаңыз және шеңберлерге кесіңіз.
Жақсы майланған табада картоптың қатарын орналастырып, үстіне ірімшікті ұсақтаңыз. Картоп кесектерінің жаңа қатарын орналастырыңыз, содан кейін дайын болғанша ірімшік.
Ұнтақталған ірімшікпен картоптың үстіне жұмыртқаны, сүтті және тұзды құйыңыз. Сары майды бөліктерге бөліп, олардың үстіне орналастырады.
Ыдыс алдын ала қыздырылған 200 градустық пеште шамамен жарты сағат пісіріледі.
Ұсынылған:
Калорияны қалай азайтуға болады - аш адамдарға арналған нұсқаулық
Егер арықтағымыз келсе, міндетті түрде керек біз аз калория аламыз біз өртегеннен гөрі. Алайда, тамақ мөлшерін азайту Біздің тұтынуымыз үлкен қиындық болуы мүмкін, әсіресе басында. Арықтағысы келетін көптеген адамдар мақсатына жету үшін калория тұтынуды тоқтату керек деп санайды.
Кептірілген қара әк - оны қалай жасауға болады және қайда қолдануға болады
Кептірілген қара әк диаметрі шамамен 2-4 сантиметр және сопақша дөңгелек пішінді. Қабықтың түсі сары-қоңырдан қара қоңырға дейін өзгереді, кейде ол қара дерлік көрінеді. Сондықтан өнім осылай аталады. Оның іші кептірілген, қою қоңыр-қара, сынғыш және қабыршақталған.
Кето диетасын бастаушыларға арналған нұсқаулық
Кетогендік немесе кето диета дәстүрлі тамақ пирамидасын өзгертеді, майлылығы жоғары, орташа ақуызды, көмірсуы аз диетаға баса назар аударады. Уақыт өте келе, осылайша тамақтану денені кетоз күйіне әкеледі, энергия үшін глюкозаның орнына май қышқылдары мен кетондарды қолданады.
Тәттілерден қалай бас тартуға болады - аш адамдарға арналған нұсқаулық
Тәттілерге деген құштарлық кез-келген диетаның ең үлкен жауы. Бұл нақты және бақыланбайтын құмарлықтар әдеттегі аштыққа қарағанда әлдеқайда күшті. Адамдар әдетте аңсайтын тағамдарда қант көп болады. Шын мәнінде, халықтың 50% -дан астамы үнемі тыйым салынған нәрсені жегісі келеді.
Қауын себетін қалай жасауға болады және оны не үшін пайдалануға болады?
Қауын - бұл ең шырынды жемістердің бірі, ол әртүрлі салаттар, десерттер, жеміс-жидек сусындарын, тіпті сорпалар мен негізгі тағамдарды дайындауға жарамды. Сондай-ақ қауын-қарбызды мерекелік күндерде балаларға арналған кештерде немесе тіскебасар ретінде ұсынуға болады.
