2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Пловдивтегі ауылшаруашылық академиясының болгар ғалымдары алғашқы болгар сортын брокколи жасады. Оның аты - ИЗК Искра. Одан тұқым алғысы келетін кез-келген адам мұны «Марица» көкөніс дақылдары институтына - Пловдивке хабарласу арқылы ала алады.
Болгарлықтар брокколи Профессор Галина Певичарованың, доцент Галина Антонованың ауылшаруашылық академиясындағы ғылыми бөлімнен және Пловдивтегі аграрлық университеттен доцент Красимир Миховтың бірлескен ғылыми дамуы.
Адамдар үшін бұл өте пайдалы көкөністі жасаушылар жергілікті климаттың ерекшеліктерін, топырағын, сондай-ақ халықтың дәмдік талғамдарын барынша ескерді.
Жаңадан дамыған әртүрлілік брокколи кеш поляк өндірісіне арналған. Болгар тілін өсіргісі келетіндер брокколи маусым айында тұқым себу керек. Өркен брокколидің өскіндері шілде айының соңында өтеді, ал оның өсу уақыты бас қырыққабатымен толығымен сәйкес келеді.
Агрономдардың айтуы бойынша вегетация кезеңі отырғызудан дайын өнімді жинауға дейін шамамен 75-80 күн. Қалған екінші реттік гүл бастары өсімдіктердің соңында кезең-кезеңімен жиналады.
Болгариялықтар күтілуде брокколи салмақ басына 300-ден 500 грамға дейін жетеді. Болгариялық әртүрліліктің бастары шағын немесе орташа түсті түймелерден тұрады, ал қолтықтарда салмағы 150 грамға дейін болатын екінші деңгейлі бастардың көп мөлшерін құруға болады.
Бірінші болгар әртүрлілігін дамытқан топтың үміттері брокколи, біздің елімізде көкөніс өсірушілер арасында тез орын алуда. Ауылшаруашылық академиясының докторы Стойка Машеваның айтуынша, болгарлық брокколи сорты күйікке өте төзімді.
Оның жапырақтары жапырақ жейтін шынжыр табандар мен биттер сияқты зиянкестерге қызығушылық танытпайды, бұл осы көкөністі экологиялық таза өсірудің жақсы алғышарты.
Пловдив ғалымдарының тағы бір ерекше өнімі сияқты - қызанақ «Пловдив Каротин», болгар брокколи ИЗК Искра антиоксиданттарға және С дәруменіне ұқсас импорттық өнімдерге қарағанда екі есе көп.
Бұл қасиеттер оның керемет дәмімен үйлесіп, оны жаңа тұтынуға, термиялық өңдеуге немесе мұздатуға қолайлы етеді.
Сарапшылар кем дегенде үш порция тұтынуды ұсынады брокколи апта сайын, бірқатар аурулардың алдын-алу ретінде, соның ішінде. атеросклероз, қант диабеті және әр түрлі онкологиялық аурулар.
Ұсынылған:
Ең таза және ластанған жемістер мен көкөністер
Бүгін біз тұтынатын тағамдарға көбірек көңіл бөлеміз. Бізді олардың шығу тегі және оларды өсіру тәсілі қызықтырады. Бірақ біз ең таза және ең көп ластанған жемістер мен көкөністер ? Біз сізге осы тапсырмада ең сүйікті және тұтынылатын өсімдік тағамдары туралы жағымсыз фактілерді ашып, көмектесеміз.
Ең дәмді және жылдам болгар тағамдары
Біздің тамаша табиғатымыз бен қарқынды тарихымызбен қатар, болгар асханасы көптеген шетелдіктердің біздің елімізге деген сүйіспеншілігін тудырады. Болгар аспаздық дәстүрлері Балқанның рухын сіңірді. Біздің елде дайындалған тағамның дәмі бай, нәрлі әрі таңдайын сипайды.
Бірінші болгар қарбыздары қазірдің өзінде нарықта. Оларды сатып алмаңыз
Болгар қарбыздарының алғашқы өндірісі біздің елде бар, бірақ өндірушілердің айтуы бойынша олар сатып алынбайды, өйткені олар импортталғандардан сәл жоғары бағаларда ұсынылады. Сауда желісі қазірдің өзінде грек және македон қарбыздарымен толып жатыр, олар жазғы жемістердің құнын айтарлықтай төмендетіп жіберді, сондықтан болгар фермерлері өз өнімдерін нарыққа шығара алмайды, деп хабарлайды bTV.
Дәмді тағамдар таза кездейсоқтықтың нәтижесі
Ең дәмді заттар кездейсоқ пайда болды. Мысалы, шоколад бөліктері бар печенье мәселесі бар. Оларды американдық Рут Уэйкфилд ойлап тапқан. Печенье пісіру үшін арнайы таңдалған шоколад таусылды, және ол қарапайым шоколадтың бөліктерін қолданды, оларды қамырмен араластырды.
Пуска - болгар тағамдарының ең дәмді және тұзды тағамдарының бірі
Ол басталады бұл қыста жасалатын және Болгарияның оңтүстік бөлігі үшін дәстүрлі етке арналған ерекше деликатес. Оны шошқа қуысының шикі қуысына толтыру арқылы дайындайды, оны жүгірудің соңында атайды. Шұжықтың атауы осыдан шыққан. Шығарылымның технологиясы ғасырлар бойы қалыптасқан және ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып келеді.
