2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ең үлкен уайымдардың бірі вегетариандық және вегетариандық диета азайтылған сомамен байланысты белоктар қабылданған. Алайда, мамандар тамақтанудың осы тәсілімен дұрыс жоспарлау кезінде біздің ағзамызға өмірлік маңызды заттарды алуға болатындығына сенімді.
Ақуызды жеу бұлшықет массасын күшейтеді, ұзақ уақыт бойы бізді қанықтырады және артық салмақтан арылуға көмектеседі.
Егер сіз жануарлардан алынатын өнімдерді тұтынғыңыз келмесе, онда 6 сейф бар вегетариандық ақуыздың көзі ол сізге қажетті мөлшерде заттар береді.
1. Шайтан
Бұл тағам бидай ақуызынан жасалған. Қамыр ұн мен судан дайындалады, одан барлық крахмал жуылады. Вегетариандар мен вегетарианшылар арасында ол «бидай еті» деп аталады. 100 г сайтта 25 г болады белоктар. Бұл сондай-ақ селен, темір және кальцийдің жақсы көзі. Оны қуыруға, қуыруға және грильде пісіруге болады. Ол кейбір азиялық тағамдарда ет орнына жиі қолданылады. Егер сіз глютенге төзбейтін болсаңыз, сайт сізге дұрыс тамақ болмайды.
2. Тофу, темпех және эдамаме
Үш өнім де соядан жасалған. Соя белгілі вегетариандықтарға арналған ақуыз көзі бұл оның денеге қажетті аминқышқылдарын беретіндігін білдіреді. Эдамаме - бүршік әлі жасыл болған кезде жиналатын піспеген соя. Ол бумен пісірілген немесе қайнатылған түрде қолданылады, бірақ салаттар мен сорпаларға қосымша ретінде шикі түрінде жеуге болады.
Тофу соя сүтінен жасалады және бұл процесс нақты сүт ірімшігін жасауға өте ұқсас. Сондықтан олар тофуды соя ірімшігі деп атайды. Темпті де осылай жасайды - сояны ашыту үшін қалдырады, содан кейін қалыпқа басады. Тофудың ешқандай дәмі жоқ, бірақ оның орнына дайындалған тағамның дәмін тез сіңіреді. Темпехтің аздап жаңғақ дәмі бар.
100 г эдамаме, тофу және темпе құрамында 10 мен 19 г ақуыз бар және олар темір мен кальцийге бай.
3. Жасымық
300 мл-ге жуық жасымық табақшада 18 г ақуыз бар. Пісірілген жасымықты бұқтырылған тағамдардан басқа бірқатар тағамдарға қолдануға болады - бұл салаттар мен сорпаларға да жарайды. Оның құрамында баяу көмірсулар бар және оның тек бір тостағаны сізге күнделікті талшық тұтынудың жартысына кепілдік береді. Жақсы ішек бактерияларын тамақтандыратын дәл осы талшықтар. Жасымық марганец пен темірге бай, сондай-ақ құрамында антиоксиданттардың мөлшері көп. Нәрлі және дәмді, бұл - таңдаулы тағам вегетариандықтар мен вегетарианшылар.
4. Ноқат пен бұршақ
Бұршақтың көптеген сорттары бар өсімдік ақуызының жоғары мөлшері. Олардың ішінде гумусты дайындауға қолданылатын негізгі ингредиенттердің бірі болып табылатын ноқат өте жақсы сәйкес келеді. Оның және бұршақ дақылдарының екеуінде шамамен 15 г ақуыз бар (шамамен 240 мл). Олардың құрамында күрделі көмірсулар, талшықтар, темір, фосфор және магний бар.
Бұршақ дақылдарына бай диета холестерин деңгейін төмендететінін және қан қысымын бақылауға көмектесетінін дәлелдейтін зерттеулер бар. Егер сіз бұршақты немесе ноқатты аз куркума қайнатсаңыз, бұл әсер күшейе түседі.
5. Ашытқы
Бұл дәстүрлі ашытқының Saccharomyces cerevisiae ашытқысымен өшірілген өнімі, ол дүкендерде барлық жерде сатылады. Оның ірімшіктің аздап дәмі бар, бұл оны картоп пюресі немесе қуырылған тофу пюресі жасауға арналған вегетарианшылармен өте танымал етеді. Сондай-ақ, оны спагеттиге немесе басқа макаронға, тіпті попкорнға да қызықты дәмге себуге болады. Азық-түлік ашытқысында ақуыз, талшық, В және В12 дәрумендері көп.
6. Емле және теф
Олар ежелгі дәнді дақылдар санатына жатады. Жазылуы бидайдың бір түрі, құрамында глютен бар, ал теф африкалық дәнді дақылдардың сабағынан жасалған және глютенсіз. Екі түрі ұн жасайды, сонымен қатар оны пісіруге және ризотто, сорпа және бұқтырылған тағамдар жасауға болады. Әр порцияда 10-нан 11 грамға дейін болады белоктар. Жазылуы мен теффі ақырындап ыдырайтын көмірсулар мен талшықтарға бай. Олардың құрамында мырыш, селен және B12 мөлшері көп.
Ұсынылған:
Ноқат: ақуыздың керемет көзі
Ең пайдалы тағамдардың бірі - сөзсіз, ноқат. Бұл бұршақ тұқымдастарынан және иммундық жүйені нығайтатын ақуыздарға өте бай. Оның құрамында қыста денені суықтан қорғайтын көптеген дәрумендер бар. Ол әсіресе қартаюға қарсы маңызды, өйткені ол Е дәруменіне өте бай, құрамында дәрумендерден басқа темір, мырыш, магний, кальций, фосфор бар.
Қарағай жаңғағы - ақуыздың керемет көзі
Кедр жаңғағы ағзаға өте пайдалы, жақында жүргізілген зерттеулерге сәйкес. Вашингтон мамандары балқарағай жаңғағында көптеген дәрумендер мен минералдар бар деп санайды. Мамандар итальяндықтар мен Жерорта теңізі тағамдарында жиі қолданылатын бұл жаңғақтардың денсаулыққа пайдасы көп деп санайды.
Вегетарианшыларға арналған пайдалы мәзір
Көптеген адамдар вегетарианшылар дұрыс тамақтанбайды және вегетарианство қазіргі қоғамның қозғалысы деп ойлайды. Екеуі де толық елес. Пифагор, Плутарх, Платон, Сократ, Сенека және Будда сияқты көптеген ежелгі философтар мен ойшылдар вегетарианшылар, Леонардо да Винчи мен Винсент ван Гог сияқты әлемге әйгілі суретшілер, жазушылар, ақындар, музыканттар және басқалар болды.
Жоғары сапалы ақуыздың арзан көзі болып табылатын тағамдар
Ақуыз - бұл біздің денеміз үшін таптырмас құрылыс материалы. Оның пайдасына таласатындар аз табиғи ақуыз көздері синтетикалық заттардан бұрын. Жұмыртқа, ет, көкөністер, теңіз өнімдері - мұның бәрі ақуыздың көп мөлшері бар өнімдер, бірақ әрқайсысының өзіндік ерекшеліктері бар.
Корольдік желе - ақуыздың бай көзі
Корольдік желе жұмысшы аралардан жасалған, сондықтан оның атауы бар. Түсі қара ағаш, қатты иісі бар, ерекше, қышқыл дәмі бар. Өнімді қолданудың басталуы қытай медицинасын береді. Онда ол әлі күнге дейін өмірді ұзарту құралы ретінде қолданылады, өйткені жасушалардың ерте қартаю процесін баяулатады деп саналады.
