Фосфор

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Фосфор - минерал және сүйектер мен жұмсақ тіндердің өсуі мен дамуы үшін маңызды қоректік зат. Ол, ең алдымен, сіздің сүйектеріңізде сақталады және энергияны өндіру үшін, сондай-ақ сіздің ДНҚ-ның құрылымы үшін өте маңызды. Жаңа зерттеулер осыны дәлелдейді құрамында фосфор бар тағам, сүйек массасының дамуында үлкен рөл атқарады және сүйектердің жарты салмағынан тұрады. Өзінің табиғаты бойынша фосфордың маңызы зор нуклеин қышқылдарының құрамына кіретін және зат алмасуға қатысатын химиялық элемент. Фосфор жүректің жұмысына маңызды әсер етеді.

Адам ағзасына қажетті фосфор мөлшері 1200 мг (1,2 г) құрайды. Адам ағзасында орта есеппен 1,5 кг болады. № 15. элемент. Оның шамамен 1,4 кг-ы сүйектерде, ал ми мен нервтерде шамамен 12 г болады.

Сөз » фосфор «Жарық таратушы дегенді білдіреді. 1669 жылы неміс алхимигі Брэнд негізгі металдарды алтынға, қыздырылған зәрге айналдыратын «философ тасын» іздейді. Ол буланғаннан кейін қара тұнба қалды, ол оны қыздыра берді. Ретортаның ішкі қабырғаларына балауызға ұқсас ақ зат қонды, ол жарқырады және Бренд оның Философ тасын алғанына сенімді болды. Жақсы немесе жаман болса да, бұл солай фосфордың химиялық элементі. 1860 жылы фосфорды ағылшын физигі Роберт Бойль қайта ашты. 1743 жылы Марграф жаңа зат туралы мәліметтерді ресми түрде жариялады және ол Менделеевтің периодтық жүйесінде 15-ші орынға ие болды. Фосфор ашылғаннан кейін ұзақ уақыт бойы оның өмірде пайдасы болмады. Табиғат пен тіршілік фосфорының қаншалықты құнды екендігі тек 200 жылдан кейін ғана белгілі болды.

Қазіргі кезде фосфор апатит пен фосфорит табиғи минералдарынан электр пештерінде өндіріледі. Ақ түс осылай алынады фосфор, бұл өте қауіпті және өте улы зат. Ол жұмсақ, оны пышақпен оңай кесуге болады. Ол ауада оңай тотығады және өздігінен тұтанады, сондықтан оны суда ұстайды.

Фосфордың артықшылықтары

Дұрыс фосфорды қолдану көмектеседі сынған сүйектерді қалпына келтіруге, қозғалмайтын мүшелердегі минералдардың жоғалуын қалпына келтіруге арналған. Фосфор қолданылады алкогольге тәуелділіктің белгілерін емдеу үшін. Сондай-ақ, фосфор инсулинге тәуелді қант диабетіндегі шаршауды төмендететіні және бүйректегі тастардың дамуын төмендететіні дәлелденген.

Фосфор тапшылығы

Сізде болатын белгілер фосфор жетіспеушілігі бұл сүйектердің әлсіз тығыздығы, бүйректегі тастар, әлсіздік, тез шаршағыштық, тітіркену және бұлшықет спазмы, әсіресе бет, қол мен аяқтардағы. Қоспалардың ең жақсы формалары - кальций фосфаты және моносатрий фосфаты. Алкогольді көп ішуге болады фосфор деңгейін төмендету. Фосфор мен кальций бір-бірімен тығыз байланысты және адам ағзасындағы қан сарысуында бірге кездеседі. Дұрыс химиялық тепе-теңдікті сақтау үшін адамға кальций фосфордан екі есе көп қажет.

Екі элементтің біреуінің жетіспеуі немесе артық болуы екіншісінің шамадан тыс пайдаланылуына немесе «толып кетуіне» әкеледі. Мысалы, жұтылатын фосфор мөлшері көп болған кезде кальций мөлшері азаяды. Фосфорсыз ниациннің ассимиляциясы мүмкін емес. Бұл минерал сонымен қатар жүректі ынталандырады және бүйрек қызметі мен жүйке импульстарын беру үшін маңызды. Фосфор тапшылығы өте сирек кездеседі және вегетариандықтарда, сүт өнімдерін қоспағанда, мүмкін. Элемент барлық дерлік тағамдарда әр түрлі мөлшерде болады және әдетте мас болу мүмкін емес.

Фосфордың дозалануы

Жоғарғы шегі ассимилирленген фосфор бір адамға тәулігіне 1500 мг. Фосфордың жоғары дозалары организмдегі кальций деңгейін төмендетуі мүмкін. Фосфор бұлшықеттің жиырылуын ынталандыру және ақуыздарды, көмірсулар мен майларды сіңіру үшін маңызды болса да, тұтынудың жоғарылауы көрінетін сыртқы әсерлерге әкелмейді. Алайда, бұл элемент ағзаның көптеген тіршілік әрекетіне қатысатындығын және дененің барлық жасушаларында болатындығын ескермеуге болмайды.

Оның маңызды рөлі жасушалық митозда (жасушаның бөлінуі). Онсыз жасуша бөлінбейді, сондықтан бұлшықет массасының ұлғаюы және жараланған тіндердің қалпына келуі болмас еді. Сондай-ақ сау тістер мен аденозинтрифосфат өндірісі қажет жеткілікті фосфордың болуы. Жалпы, ақ қантты қолдану кальций-фосфор теңгерімін бұзады. Антацидтерді ұзақ уақыт қолдану денеде фосфор деңгейінің төмендеуіне әкелуі мүмкін. Кола, газдалған сусындардың құрамында фосфор қышқылы көп және оны көп қолданған кезде кальций деңгейін төмендетуге болады.

Фосфордың қолданылуы және қайнар көздері

Фосфор қолданылады халық шаруашылығының жүзден астам салаларында. Ол тағамдарда ең көп мөлшерде кездеседі: балық, ет, сүт, ірімшік, нан. Фосфордың адам ағзасына бай көзі - бұршақ, бұршақ, жаңғақ, сәбіз, құлпынай.

Фосфор қосылыстары керамика мен тоқыма өндірісінде, сонымен қатар әр түрлі тамақ өнімдерін өндіруде қолданылады. Жақында дала дақылдарының зиянкестерімен күресте қолданылатын фосфор органикалық қосылыстарының химиясы қарқынды дамуда.

Дене қажет фосфорға бай тағамдар сүйек пен тістің денсаулығын ынталандыру. Фосфор сонымен қатар метаболизм функцияларын жақсартады.

Фосфорға бай тағамдарды тұтыну, метаболизмнің негізгі функцияларын жақсарту кезінде сүйек пен тістің денсаулығын жақсартудың тамаша тәсілі.

Фосфорға бай тағамдар

Фосфор - бұл химиялық элемент, ол тамақтану кезінде минерал болып саналады.

Фосфорға бай диета, дененің қалыпты өсу заңдылықтары үшін маңызды, сондықтан ол туғаннан бастап маңызды қоректік зат болып табылады.

Ересектер үшін стандартты ұсыныс - күніне кем дегенде 580 мг фосфор тұтыну керек фосфор жетіспеушілігі.

Фосфор өте жиі қолданылатын тағамдарда кездеседі, сондықтан теңдестірілген тамақтанатын адамдар үшін ол әдетте жетіспейді.

Алайда, егер сіз үнемі тамақтанатын болсаңыз немесе қолайсыз өмір салтын ұстанатын болсаңыз, сіз фосфор жетіспеушілігінен де зардап шегуіңіз мүмкін.

Фосфорға бай тағамдар дегеніміз не?

Ең жақсы фосфорға бай тағамдар, олар: мидия, күнбағыс тұқымы, асқабақ тұқымы, шошқа еті, сиыр еті.

Сондай-ақ, лосось, бразилиялық жаңғақ, майсыз сүт өнімдері мен жасымықты жеуге болады.

Ірімшік

Үйдегі ірімшіктің бір порциясында сіз күніне 30% қажеттіліктеріңізді ала аласыз. Грек салаттарына, қызанақ салаттарына, жұмыртқа пирогтарына, вегетариандық сэндвичтерге, көкөністерден жасалған кастрюльге, көкөністер қосылған омлеттерге ірімшік қосыңыз.

Ақсерке

1 порциядағы лосось филесі сіздің күнделікті диетаңызда шамамен 400 мг негізгі қоректік заттармен қамтамасыз етеді. Лосось, лосось салаты және лосось сэндвичін қуыру сіздің рационыңызда болмауы керек.

Шаян тәрізділер

85 грамм мидия құрамында қажетті фосфордың 30-50% болуы мүмкін. Сары майды, паеллада, нанды мидияда, мидия салатында мидияны көбірек жеңіз.

Күнбағыс тұқымы

Осы тұқымдарды 100 грамм тұтыну итермелейді фосфорды тұтыну күннің 120% -дан астамы! Оларды жұмсақ печеньелерге, шикі кәмпиттерге, вегетариандық барларға қосыңыз.

Бразилиялық жаңғақтар

Бір стақан жаңғақ сізге толық мөлшерде әкеледі фосфор қабылдау. Оларды сүтті кремдер, парфиттер, вегетариандық мусс, жұмыртқасыз кремдерді орналастыру үшін қолдануға болады.

Боб

Бұршақтардың әртүрлі сорттарының шыныаяқында 200-ден 220 мг-ға дейін фосфор бар, бұл күнделікті қажеттіліктің 33% -дан астамын құрайды. Бұршақ, үрме бұршақ, бұршақ сорпасы, бұршақ салатын көбірек пісіріңіз.

Жасымық

Бір кесе жасымық келесі күні фосфордың 35% -дан сәл асады. Сондықтан қызыл жасымық сорпасын, жасымық кілегейлі сорпаны немесе тіпті жасымық салатын жеуге тұрарлық.

Соя өнімдері

Тофуға қызмет ету қажетті фосфордың шамамен төрттен бірін қамтамасыз етеді.

Жұмыртқа

Бір үлкен жұмыртқада 100 мг фосфор бар. Пісірілген жұмыртқаны, Панагюриште жұмыртқасын, саңырауқұлақ омлетін, фаршталған жұмыртқаны немесе жұмыртқа салатын жеуге жақсы себеп.

Асқабақ тұқымдары

Асқабақ тұқымдарының кесесінде 150% -дан астамы бар фосфорды тұтынудың күнделікті қажеттілігі. Оларды глютенсіз нанға, мақта пирогтарына, ақуызды нанға қосыңыз.

Шошқа еті

100 грамм шошқа етінде 240 мг-нан астам фосфор бар, бұл күнделікті қажеттіліктің 40% -дан астамын құрайды. Бұқтырылған шошқа еті, шошқа еттері, грильдегі стейктер, шошқа сорпасы, шошқа орамы, шошқа пачулиі - сізге оның дәмін көру үшін тағы не қажет?